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グラスフェッドビーフ ヒレ/フィレ キューブ 500g

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¥3,061 (税込価格 ¥3,306)
SKU: B105a

在庫  在庫あり

配送方法:冷凍便

概要

柔らかい牛ヒレをサイコ状にカットしました。厚切り牛ヒレステーキのサイズにカットできなかった先端の細くなった部分を角切りにしたものなので、ヒレの柔らかさは変わらず、しかもお値打ち。少し掃除すれば、サイコロステーキやケバブとしてもお使えいただけます。その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使った豪華コロッケやビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか!?


冷凍
または
 

詳細

グラスフェッドビーフ ヒレ/フィレ キューブ 500g

商品説明

厚切り牛ヒレステーキ用のカットの際に規定のグラムにカットできなかったものや、端っこの細ーい部分でステーキカットにできなかった部分ををサイコロ状に角切りにしたものです。

上質なのはお肉の部位にワケがあります。
英語ではテンダーロイン。フィレ・ヒレ・ヘレなどいろいろと呼び名はあります。
サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。
牛の重量の約3%(数キログラム)しか取れないってご存知でしたか? 
端っこなどもありますが、ヒレ肉の柔らかさに変わりはなくしかもヒレ肉500gがこの価格なのはかなりお値打ち。
スジ切りなど、少し掃除をして頂ければおいしく召し上がって頂けます。

召し上がり方

オーブンで簡単!
【牛ヒレのロースト】
 

1. 浅めのお皿に解凍したお肉を入れて、しょうゆと溶かしバターを入れてお肉に絡めます。 
2. 170℃のオーブンで焼く。両面で20分前後。
※焼き時間はオーブンにによって異なりますので、加減を見ながら焼いてください。

【サイコロステーキ】
そのまま焼いて、ステーキスパイスで召し上がれ。

その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使った
ビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか!?

さらに詳しく

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。

一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。

解凍方法

冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい

商品情報

原産国 オーストラリア
原材料 牛肉
保存状態と方法 冷凍(-18℃以下)

本商品に含まれるアレルギー物質

小麦落花生そばえびかに
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「○」のついているものは含まれます。

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