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【無添加】アイリッシュ・ブレックファースト・ソーセージ(アイルランド風生ソーセージ)/テレビ紹介!!

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¥993 (税込価格 ¥1,072)
SKU: S013

在庫  在庫あり

配送方法:冷凍便

概要

熱烈なラブコールにお応えして新登場♪ 日本在住のアイルランド人のお客様から度重なるお電話やメールを頂き・・・わざわざアイルランドで購入したソーセージを送ってくださるお客様までいて・・・遂に作ってしまいました♪ 

ミートガイ風にアレンジして、少し大きめのアイリッシュ風ブレックファーストソーセージに仕上げてみました。1本約50-60gのソーセージが7本入りこちらも大量生産されたソーセージとは一味違う無添加・無着色の生ソーセージです。ミートガイオリジナルのスパイシーソーセージやイングリッシュソーセージよりも小さめ、マイルドなテイストで、やわらかく、滑らかな食感が特徴です。


みのもんたさんのTV番組「朝ズバッ!」でもとりあげられた「人気グルメ スイーツお取り寄せ市」に出店☆売り切れ御礼!ありがとうございました!!

冷凍
★こちらの商品は、【ザ・ミートガイ】のオリジナル商品です♪
または
 

詳細

meat

 

 

熱烈なラブコールにお応えして登場♪

日本在住のアイルランド人のお客様から度重なるお電話やメールを頂き・・・わざわざアイルランドで購入したソーセージを送ってくださるお客様までいて・・・遂に作ってしまいました ― アイリッシュ・ソーセージ (Irish Sausages)♪ 

ミートガイ風にアレンジして、少し大きめのアイリッシュ風ブレックファーストソーセージに仕上げてみました。1本 約65gのソーセージが7本入り。こちらも大量生産されたソーセージとは一味違う無添加・無着色の生ソーセージです。ミートガイオリジナルのスパイシーソーセージやイングリッシュソーセージよりも小さめ、マイルドなテイストで、やわらかく、滑らかな食感が特徴です。



【お客様の声】 
These sausages are really delicious, even as an Irishman they are much better than Irish sausages...well done sir!
【訳文】本当に美味しいソーセージだったよ。アイルランド人の僕が言うのもなんだけど、本場のアイリッシュソーセージよりかなり美味しい・・『でかした!』の一言。(東京都在住、アイルランド出身、N.M.さん)

【お客様の声】
おうち飲みの味方:送料無料の金額調整目的で買い物かごにいれましたが、これは買って当たりでした!!!想像よりもくせがなくて、とても淡白な旨みって感じです。ハーブの風味がそう感じさせるのかな? 脂っこさとか濃厚さとか、お肉お肉した味ではないため、大きいですがぺろっといただけます。 温野菜によくあいました。スーパーで買うソーセージとは全く違いますネ! (購入者さん)

【お客様の声】
Now I have proof for all the Japanese folk that laughed at me for saying that Japanese sausages are not sausages. Nothing beats Ireland’s. (The British ones are a very close second)
【訳文】『日本のソーセージはソーセージじゃない』・・・と言っていた僕を笑い続けた日本人の友達に、これでやっと証拠を見せられる♪アイリッシュソーセージに勝るものなし。(イングリッシュ生ソーセージは2番目のお気に入り。)(T.H.さん)

【お客様の声】 
Hello there, just a little note to say I had some of you Irelander sausages last night and they were fantastic. Went great with a big pile of mashed potatoes. In the 5+ years I've been here I have never been able to find that kind of soft/raw meat sausages that are standard in Ireland (and UK). Anyway keep up the great work. I'll be back for more.
Hello、昨夜アイリッシュ生ソーセージを食べた感想をどうしても知らせたくてメールしました。感想は・・・『素晴らしい!』。山盛りにしたマッシュポテトとの相性も抜群。5年以上日本に住んでいるけど、こういうソーセージ(やわらかくて、フレッシュミートを使ったアイルランドやUKでは定番のソーセージ)はどうしても見つけることができなかったから、本当にうれしくて。また絶対注文するから、これからもがんばって。(神奈川県在住、P.O.さん)

【お客様の声】 
昨日届き、先程いただきました。うまい!の一言に尽きますね。好みのスパイス配合で家族全員高評価でした!また宜しくお願いします。(keichin32さん)




流通形態:冷凍
内容量:7本(約450g)

【生ソーセージ食べ方・使い方色々】
BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など

*本品は無添加食品です。着色料・化学調味料、また防腐剤などの保存料も全く使用していませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。





『ミートガイ・アイリッシュソーセージがメディア紹介されました♪』

フジテレビ系列の『Youドキッ! たいむ』で「世界のグルメ」をテーマにテレビ紹介されました。
 

みのもんたさんのTV番組TBS「みのもんたの朝ズバッ!」で紹介された「人気グルメ・スイーツお取り寄せ市」に出店&取り上げられ、デパートでの催事も大成功!お越し頂いたお客様、本当にありがとうございました!!



生ソーセージを使ったイギリス伝統料理

材料:

生ソーセージ 8本
玉ねぎ(薄くスライス) 1個
オリーブオイル 大1
小麦粉 225g
4個
牛乳 250ml
塩コショウ 適量
作り方:

       
    1. オーブンを200度に予熱しておきます。


    1. 耐熱皿に油をまんべんなく塗り、玉ねぎを敷き、そのうえにソーセージを重ねずに並べます(脂ののったソーセージであれば、油なしでOK)。それを、予熱が済んだオーブンで10分焼きます。

       
    1. 中くらいのボールに、小麦粉と卵と牛乳半量をなめらかになるまで混ぜます。(粉を山にして真ん中を窪ませ、そこに卵を割りいれ牛乳を注ぎ、徐々に粉を混ぜ合わせていくとダマになりにくいです。)なめらかな生地になるまで、残りの牛乳を少しずつ加え混ぜていきます。塩コショウで味付けをします(このとき、お好みでローズマリーやタイムなどを自由に加えると、風味づけが楽しめます)。

       

    1. 生地は、「の」の字が書ける固さを目指し、小麦粉と牛乳で、濃淡を微調整してください。


    1. オーブンから耐熱皿を取り出し、ソーセージが3/4程度かぶるように生地をかけます。オーブンに戻し、35分ほど、真ん中が膨らみ、こんがりするまで焼きます。


  1. もし底が少し柔らかいようでも、それが普通ですので気にしなくて大丈夫です。時間がたつにつれしぼみ、真ん中がへこんでいきます。

    ※生地は、簡単に流し込めるけれども、水っぽくはない程度の固さを目指し、薄ければ小麦粉で、濃ければ牛乳で、調整してください。
    ※冷蔵庫で生地を1時間程度寝かせるといいです。
    ※もし生地があまったら、それのみをマフィン型などに入れて焼けば、ヨークシャー・プディングとなります。いわゆる日本のプリンとは異なり、イギリスではお肉のつけあわせとしていただきます。
 









Step1
はじめは大きな大きな塊肉!それを丁寧に手切りします。
ミートガイのソーセージは全てブロック肉から作ります。一回に作るソーセージの総重量は30kg。これは一般の工場と比べるとすごく少ないのですが、それは常にできたての新鮮なものをお客様にお届けするために大量に作り置きするようなことはせず、売れたらその都度作る、というミートガイのポリシーです♪

もちろんお肉は実際お客様に販売しているものと同じもの。SPF(Specific Pathogen Free)の豚肉、グラスフェッドの牛肉、タスマニア産のラム肉など使用するお肉にもこだわっています。切り落としなどのトリム部分などは使用していません!ごまかし一切なしのお肉100%です。ソーセージによく聞く、「何が入っているか分からない~!」なんて不安はミートガイでさよならです!
Step2
切ったお肉をミンチにします。
このときはまだ小さめの一口大程度。
Step3
ミンチとスパイスミックスをしっかりと混ぜ合わせます。専用の機械で高速回転!
ここでスパイスミックス大公開!
こちらはメープルソーセージのスパイスミックス。純度100%のピュアメープルシロップや塩・砂糖をはじめ、ナツメグ、セージ、メースなどの天然香辛料を使用。 もちろんソーセージによってスパイスの配合は異なり、その配合はミートガイが研究に研究を重ねて作り上げたものなので、残念ながらここだけはシークレット! しかしグルメな方は食べて分かっちゃうかも?(汗)
Step4
Step2で登場した機械で、二度挽きをします。
ここで6mmまたは3mmに挽きます。
6mmではよりお肉を味わえるハンバーグみたいな食感。3mmでは滑らかで舌触りの良い食感になるのが特徴です。
ミートガイでは、最高の食感をお楽しみいただけるよう、ソーセージによってこの2種類を使い分けています!
Step5
いよいよケーシングに詰めていきます。 ミートガイではもちろん天然豚腸、ラム腸を使用。最近ではコスト削減から人工のものを使うところが増えてきていますが…「安心」と「味」はお金には換えられません!
ミートガイのソーセージを食べてその皮の美味しさを発見する人も多いはず!ソーセージの旨味を逃すことなくしっかり凝縮。一口かじると閉じ込められていた肉汁が口の中に飛び出します!人工ケーシングとはひと味もふた味も違いますよ!
ちなみにラム腸はラムソーセージ、ビーフソーセージに使用。その他のソーセージは豚腸を使用しています。
Step6
ソーセージの形にくるくるねじります。
ひとつひとつ丁寧に作っていきます。

ここで今度ソーセージ作りに挑戦しようとされている方にアドバイス☆
ねじる時、外回りに回した後、内回りにまた回します。こうすることで、腸を切った時ほどけなくなりますよ♪
Step7
ひとつひとつ袋に詰めて、真空パックで旨味と一緒にミートガイの愛も一緒に閉じ込めたらできあがり!
出来たて作りたての新鮮なまますぐに冷凍するので、保存料は一切使用していません。調理済みのものと比べるとずっと安心・安全です。
食べる直前に解凍、調理していただくのでいつでも作りたてのおいしさ
味わえますよ!

ミートガイ自慢の生ソーセージをぜひ一度ご賞味下さい♪

 
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ラベル表示:(仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます)
原材料: 豚肉、片栗粉、食塩、砂糖、胡椒、その他香辛料、ラム腸
内容量: 7本
保存方法: 要冷凍-18℃以下
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